La gamme de hottes Plenum est conçue tout en inox brossé, et est composée de huit modèles qui se caractérisent par plusieurs avancées de 1000 à 1640 mm de profondeur, quatre modèles de 400mm de hauteur et quatre modéles de 500mm de hauteur et de conception standard en pas de 500mm de longueur.

Ce plenum de captation permet l'évacuation directe des vapeur grâce à son volume de cantonnement maximum. Elle ne possède cependant aucun éléments permettant la captation des vapeurs d'eau et des graisses. Ces hottes s'appliquent principalement à l'extraction des vapeurs au dessus des machines à convoyage.