Saftair Ventilation enrichit sa gamme de solutions pour cuisines professionnelles avec l’OTABREZ, une hotte à brumisation pour cuisson au feu de bois

Saftair Ventilation enrichit sa gamme de solutions pour cuisines professionnelles avec l’OTABREZ, une hotte à brumisation spécialement conçue pour les environnements équipés d’appareils à combustion solide — fours à bois, grills, rôtissoires… Grâce à sa double rangée de filtres, son cantonnement dynamique et son système de brumisation piloté, l’OTABREZ assure un niveau de sécurité et de performance optimal, même dans les conditions les plus exigeantes.

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Une double filtration optimisée

L’OTABREZ combine deux technologies de filtration complémentaires :

• Filtres tuile, avec bac récupérateur dédié à l’eau de brumisation et aux suies
• Filtres choc, avec bac récupérateur pour les graisses

Cette double rangée garantit une captation efficace des flammèches, fumées et particules issues des appareils à combustion solide, tout en préservant durablement les conduits.

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Un cantonnement dynamique sur trois faces

Dotée du système Canton’Jet – utilisé sur notre hotte ECOJET400 et ECOJET 500 – l’OTABREZ diffuse des jets bi‑directionnels positionnés sur toute la périphérie des faces ouvertes.
Ce dispositif crée une barrière d’air qui :

• limite les risques de débordements de fumées,
• stabilise le volume de captation,
• améliore le confort de travail en cuisine.

Un potentiomètre intégré permet d’ajuster précisément la portée des jets directement depuis le plénum d’insufflation.

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Une brumisation pilotée pour une sécurité renforcée

Équipée d’une rampe de brumisation interne couplée à une armoire de commande externe, l’OTABREZ assure :

• l’extinction immédiate des flammèches,
• la réduction de la température des fumées,
• un fonctionnement en mode continu ou séquentiel selon les besoins.

Le raccordement hydraulique est fourni, avec une option tout inox pour les installations nécessitant une robustesse accrue.

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Une gamme adaptée à toutes les configurations

L’OTABREZ s’adapte aussi bien aux petites installations qu’aux cuisines professionnelles de grande capacité.
D’une hauteur de 500 mm, elle se décline en trois longueurs monobloc :

• 1600 mm
• 2100 mm
• 2600 mm

Et en trois profondeurs de visière :

• 1325 mm
• 1575 mm
• 1825 mm