HOTTE OTABREZ

La hotte OTABREZ est spécialement conçue pour l’extraction des appareils à combustion solide générant fumées et flammèches. Grâce à sa double rangée de filtres, son système de brumisation et son cantonnement dynamique, elle assure une sécurité optimale tout en maintenant une efficacité de captation élevée. Fabriquée en inox brossé et pensée pour faciliter l’entretien, elle répond aux exigences des environnements culinaires exigeants.

Caractéristiques

• Faces apparentes et joues latérales en inox brossé grain 220 – 18/10 (AISI 304)
• Structure entièrement lisse sans visserie apparente et accès direct aux structures d’extraction et de soufflage pour un entretien facile
• Ebavurage systématique, plis écrasés sur gouttières périphériques et joues
• Plafond du volume de cantonnement en acier inoxydable poli mat
• Façades filtres, aube directionnelle, guillotine mobile, déflecteur, platine luminaire en acier inox brossé
• Double joue latérale en inox brossé une face
• Enveloppe renforcée par une ossature tubulaire pour une reprise directe des suspensions, munie de trous pour tige filetée M8
• Plénum de soufflage intégré

Filtres

• 1 rangée de filtres tuile inox avec bac récupérateur pour l’eau de brumisation et les suies, évacuation par purge bouchonnée inox 3/4’’ sous la hotte
• 1 rangée de filtres choc inox avec bac récupérateur pour les graisses, évacuation par bouchon de purge interne à la hotte

Brumisation

• Rampe interne connectée à une armoire de gestion (640 × 640 × 310 mm – 54 kg)
• Fonctionnement en mode continu ou séquentiel
• Consommation d’eau perdue à partir du réseau d’eau de ville : env. 4,25 L/h/buse
• Raccordement hydraulique entre l’armoire et la hotte par tube plastique fourni (5 m), option tout inox disponible

Compensation en façade

• Compensation d’air en façade de hotte pour ajuster la dépression aéraulique du local, la source d’air neuf étant commune avec les jets de cantonnement

Système Canton’Jet ou prolongement du volume de cantonnement matériel

• Système permettant de parer efficacement au risque de débordement des fumées et vapeurs lorsque le volume de cantonnement de la hotte se retrouve saturé
• - Jets de pulsion adaptables en fonction des contraintes de l’environnement
• - Insonorisation du système
• - Jets de cantonnement dynamiques et bi-directionnels disposés sur toute la périphérie des faces ouvertes
- Ligne de jets de cantonnement bi-directionnels poinçonnée sur la façade avant de la hotte - Ligne de jets de cantonnement verticale poinçonnée sur les doubles joues
• - Equipement des blocs de hotte d’un ventilateur intégré (moteur EC de 86 W par module, 230 V) pour un système totalement autonome
• - Potentiomètre de réglage des portées des jets intégré en boite étanche dans le plénum d’insufflation

Application

• Extraction d’appareils à combustion solide pouvant dégager des flammèches (four à bois, rôtissoire, barbecue professionnel…)
• Idéale pour environnements culinaires nécessitant une sécurité renforcée

Gamme

• Monoblocs : 1600 mm — 3 filtres tuile / 3 filtres choc / 3 buses 2100 mm — 4 filtres tuile / 4 filtres choc / 4 buses 2600 mm — 5 filtres tuile / 5 filtres choc / 5 buses
• Hauteur : 500 mm
• Profondeurs de visière : 1325 / 1575 / 1825 mm