Saftair Ventilation enrichit sa gamme de solutions pour cuisines professionnelles avec la hotte OTABREZ, une hotte à brumisation pour cuisson au feu de bois
Saftair Ventilation enrichit sa gamme de solutions pour cuisines professionnelles avec la hotte OTABREZ, une hotte à brumisation spécialement conçue pour les environnements équipés d’appareils à combustion solide — fours à bois, grills, rôtissoires… Grâce à sa double rangée de filtres, son cantonnement dynamique et son système de brumisation piloté, la hotte OTABREZ assure un niveau de sécurité et de performance optimal, même dans les conditions les plus exigeantes.
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Une double filtration optimisée
La hotte OTABREZ combine deux technologies de filtration complémentaires :
- Filtres tuile, avec bac récupérateur dédié à l’eau de brumisation et aux suies
- Filtres choc, avec bac récupérateur pour les graisses
Cette double rangée garantit une captation efficace des flammèches, fumées et particules issues des appareils à combustion solide, tout en préservant durablement les conduits.
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Un cantonnement dynamique sur trois faces
Dotée du système Canton’Jet – utilisé sur notre hotte ECOJET400 et ECOJET 500 – la hotte OTABREZ diffuse des jets bi‑directionnels positionnés sur toute la périphérie des faces ouvertes.
Ce dispositif crée une barrière d’air qui :
- limite les risques de débordements de fumées,
- stabilise le volume de captation,
- améliore le confort de travail en cuisine.
Un potentiomètre intégré permet d’ajuster précisément la portée des jets directement depuis le plénum d’insufflation.
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Une brumisation pilotée pour une sécurité renforcée
Équipée d’une rampe de brumisation interne couplée à une armoire de commande externe, la hotte OTABREZ assure :
- l’extinction immédiate des flammèches,
- la réduction de la température des fumées,
- un fonctionnement en mode continu ou séquentiel selon les besoins.
Le raccordement hydraulique est fourni, avec une option tout inox pour les installations nécessitant une robustesse accrue.
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Une gamme adaptée à toutes les configurations
La hotte OTABREZ s’adapte aussi bien aux petites installations qu’aux cuisines professionnelles de grande capacité.
D’une hauteur de 500 mm, elle se décline en trois longueurs monobloc :
- 1600 mm
- 2100 mm
- 2600 mm
Et en trois profondeurs de visière :
- 1325 mm
- 1575 mm
- 1825 mm
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